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商品紹介
～紹介～
「宇川の人だけではなく、地域外の人にももっと広く宇川の魅力をしてほしい」という思いから、このカレーは誕生しました。カレーには「害獣」として駆除され、「宇川をかける」という命名には、「ご飯に、宇川の魅力をたくさん詰め込んだカレーをかける」「地域の内と外の人の間に橋をかける」「宇川の山を知ってほしい」「不要とされている有害獣を地域の資源として活用したい」など、今里ゼミのゼミ生たちの様々な想いが込められています。宇川の魅力がたっぷり詰まった2種類のカレーをご堪能ください！！
宇川地区×龍谷大学 今里ゼミナール
~宇川をかけるカレー~
～商品詳細～
宇川をかける～山の見えるジビエカレー～
「山の見えるカレー」には「害獣」として駆除され、ほとんどが、捨てられてしまっているイノシシを「ジビエ」として活用しています。ジビエに合った、スパイスの調合を確立するために試作を繰り返し、やっとの思いで本格的なジビエカレーが出来上がりました。シカ肉の食感とサツマイモの甘みが引き立つよう、10種類以上のスパイスを調合し、奥深い味わいに仕上げました。脂肪が少なく鉄分が多いシカ肉は、ヘルシー食材として注目されています。
宇川をかける～海の見える鯖カレー～
「海の見える鯖カレー」は、京都府立海洋高校さんの、京都府産サバの醤油煮缶と宇川の特産品であるエビイモ、玉ねぎをふんだんに使用して作られた、和風鯖カレーとなっています。昆布・鰹節のブレンド出汁、焦がし醤油を使用し、サバに合った和風な仕上がりとなっています。ごろっと入っているサバを崩して是非お召し上がりください。
●山の見えるカレー・海の見える鯖カレー
缶詰二個セット
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